Trái cây là một loại thực phẩm mà rất nhiều người tiểu đường lo lắng khi sử dụng vì sợ ăn vào sẽ gây đường huyết tăng cao. Tuy nhiên, nếu biết chọn lựa và ăn phù hợp đảm bảo nguyên tắc thì không một loại trái cây nào ăn vào mà gây tăng đường ngược lại nó còn giúp đường huyết ổn định. Vậy người tiểu đường nên ăn trái cây gì? Nên kiêng trái cây gì?
Quan tâm:
- Người tiểu đường nên ăn gì?kiêng gì?
- Tổng hợp các bài tập thể dục cho người tiểu đường hằng ngày
- Thực đơn cho người tiểu đường áp dụng cả tuần
Nội dung
Bệnh tiểu đường nên ăn trái cây gì?
Bưởi
Trong nước bưởi có những thành phần giống insulin nên giúp giảm đường huyết, hỗ trợ ổn định đường huyết và còn rất tốt cho huyết áp.
Đặc biệt nên lựa chọn bưởi đào để ăn sẽ rất tốt vì nó giàu vitamin C, kali, cung cấp dinh dưỡng và các khoáng chất thiết yếu nên giúp ngăn ngừa cảm lạnh và bệnh ung thư
Người bệnh tiểu đường nên ăn trái cây trung bình khoảng 2-4 múi bưởi/ngày
Cam, Quýt
Cam quýt có tới 87% là nước, chỉ số đường huyết thấp GI=44. Vì vậy cam quýt không chỉ là sự lựa chọn ưu việt khi lo lắng “tiểu đường nên ăn trái cây gì”, mà nó còn mang lại tác dụng tích cực cho các bệnh khác. Ngoài ra cam còn hỗ trợ duy trì cân nặng hợp lý
Người tiểu đường nên duy trì ăn 1 quả cam mỗi ngày sẽ rất tốt cho sức khỏe và đường huyết.
Dâu tây
Tiểu đường nên ăn trái cây gì – thì dâu tây là lựa chọn tuyệt với. Trong 1 bát dâu tây chỉ có chứa 15g tinh bột, nên rất phù hợp để người tiểu đường có thể sử dụng hằng ngày mà không lo tăng đường huyết sau ăn. Chất chống oxy hóa trong dâu giúp giảm LDL , duy trì cải thiện HDL trong máu nhờ đó giúp giảm huyết áp, phòng ngừa biến chứng nguy hiểm của tiểu đường. Ngoài ra còn giúp giảm viêm, phòng ngừa ung thư, bệnh tim và các bệnh tự miễn khác nữa
Nho
Theo như nghiên cứu được công bố trên tạp chí y khoa Anh quốc năm 2013, ăn nho giúp giảm nguy cơ phát triểm của bệnh tiểu đường tuýp 2 rất hiệu quả. Vì trong nho có chứa resveratrol giúp tăng độ nhạy với insulin, giúp chuyển đường vào tế bào nhanh, nhờ đó đường huyết giảm và kiểm soát ổn định đường huyết. Vì vậy nho chính là câu trả lời cho câu hỏi “người tiểu đường nên ăn trái cây gì?”
Ngoài ra trong nho có chỉ số đường huyết thấp GI=43 (nho Mỹ), 49 (nho Ý), 59(nho ÚC). Nên 1 ngày người tiểu đường có thể ăn từ 8-10 quả nho
Anh Đào (cherry)
Anh đào hay còn gọi là Cherry có chỉ số đường huyết rất thấp GI=22, giàu vitamin C, A, B9, chất chống oxy hóa, sắt, kali, magie và chất xơ nên rất phù hợp với người tiểu đường. Đặc biệt trông anh đào có chứa nhiều anthocyanin – đây là chất chống oxy hóa giúp làm giảm đường trong máu và tăng sản xuất insulin lên 50%
Mỗi ngày hãy tích cực ăn khoảng chục quả cherry tươi hoặc 1 cốc cherry xay rất tốt cho sức khỏe người tiểu đường. Vì vậy nếu có điều kiện kinh tế thì người tiểu đường nên ăn trái cây là quả Anh Đào
Mâm xôi
Theo chuyên gia y tế được công bố trên trang Food and Nutrition được chứng minh quả mâm xôi có thể kiểm soát đường huyết và ngăn ngừa chuyển biến tiền tiểu đường thành tiểu đường. Kết quả thử nghiệm lâm sàng cho thấy sau khi uống nước ép từ quả mâm xôi chỉ sau 30 phút đường huyết của họ đã giảm dần
Nguyên nhân là do trong quả mâm xôi có chứa hợp chất anthocyanin, giúp đào thải các gốc tự do ra khỏi cơ thể, nhờ đó ngăn ngừa việc kháng insulin ở người bệnh, đồng thời nhờ đó sẽ kiểm soát đường huyết.
Việt quất
Quả Việt Quất có chỉ số đường huyết thấp, GI=53. Nhờ đó rất thích hợp cho người tiểu đường ăn trái cây hằng ngày. Đồng thời trong việt quất có chứa rất nhiều vitamin khoáng chất, chất chống oxy hóa nhờ đó giúp tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tất. Còn với người tiểu đường, ăn việt quất vào sẽ giúp xử lý glucose, giúp giảm cân và tăng độ nhạy cảm với insulin
Táo
Ăn táo hằng ngày sẽ giúp giải độc, loại bỏ các chất thải gây hại cho cơ thể cũng như giảm nhu cầu insulin của người bệnh tiểu đường lên đến 35%.
Táo giúp tăng cholesterol tốt và giảm cholesterol xấu nhờ đó phòng ngừa được bệnh tim mạch, tăng huyết áp, nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não, chống ung thư.Đồng thời ngăn ngừa các biến chứng của bệnh tiểu đường như biến chứng tim mạch, biến chứng mắt
Mỗi tuần nên ăn 5 quả táo sẽ giúp giảm nguy cơ các bệnh về đường hô hấp , cũng như tiểu đường, tim mạch.
Lê
Lê có chứa lượng nước rất lớn khoảng 84%, chất xơ lên đến 5.5g/quả. Nhờ đó rất tốt cho tiêu hóa của người tiểu đường và người tiểu đường nên ăn trái cây là quả lê
Lê có chỉ số đường huyết khá thấp GI=38 nên người tiểu đường ăn rất tốt mà không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Lê còn được chứng minh có thể giúp tăng độ nhạy cảm với insulin cho cơ thể
Thanh Long
Thanh long được biết đến là một loại quả rất tốt cho tiêu hóa nhờ có chứa chất nhầy pectin, chất xơ hòa tan, chất xơ không tan,….Đồng thời nhờ lượng chất xơ rồi rào đó có thể kiểm soát được lượng đường trong máu, phòng ngừa tiểu đường
Lưu ý: Một ngày chỉ nên ăn tối đa 1 quả thanh long và tuyệt đối không nên ăn vào buổi tối.
Mận
Trong 1 quả mận chỉ chứa 30 calo, 8g carbohydrate nên rất xứng đáng nằm trong danh sách “người tiểu đường nên ăn trái cây gì”. Ngoài ra trong mận còn chứa rất nhiều các loại vitamin khoáng chất như vitamin A, C, K, Đồng, mangan, phospho, magie,… rất tốt cho sức đề kháng
Trong mận có chứa chất chống oxy hóa Polyphenol, Anthocyanins giúp giảm nguy cơ biến chứng tim mạch của bệnh tiểu đường, tăng nống độ Adiponectin trong cơ thể người bệnh nhờ đó giúp kiểm soát được lượng đường huyết trong máu hiệu quả.
Đào
Đào cũng là Top những câu trả lời cho câu hỏi “người tiểu đường nên ăn trái cây gì”:
- Đào thường: Chỉ số đường huyết thấp GI=28. Nó có chứa hơn 10 loại vitamin khoáng chất giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả
- Xuân Đào: Loại này có chỉ số đường huyết GI=30 . Đặc biệt trong đào này còn có hàm lượng chất xơ rất lớn giúp làm chậm quá trình chuyển hóa đường từ thức ăn nhờ đó ngăn ngừa việc tăng đường huyết đột ngột, đồng thời giúp giảm cân và kiểm soát cân nặng cho người tiểu đường hiệu quả rất cao
Ổi
Ổi là một loại trái cây chứa nhiều vitamin C nhất trong các loại trái cây. Với 100g ối chứa: 200mg vitamin C, 40-56 calo, <10g cacbohydrate. Vì vậy là sự lựa chọn rất tốt cho người tiểu đường nên ăn trái cây hằng ngày
Theo như nghiên cứu cho thấy ăn ổi cả vỏ giúp giảm cholesterol máu và tăng triglycerid máu,… nhờ đó giúp phòng ngừa biến chứng tim mạch, mỡ máu ở người tiểu đường
Người tiểu đường nên ăn ổi thì không nên gọt vỏ, nên ăn khoảng 1/2 quả ổi mỗi lần, 2 lần/ngày, không nên ăn ổi quá chín
Mơ
Trong trái mơ có chứa 17 calo, 4g Carbohydrate, nên rất phù hợp với người tiểu đường. Trong mơ có chứa lượng lớn chất xơ hòa tan, giúp làm chậm quá trình chuyển hóa đường nhờ đó giúp đường huyết luôn được ổn định
Nên ăn mơ thì ăn xa bữa ăn, cách bữa chính 2h, nên ăn vào khoảng 11h sáng hoặc 5h chiều.
Kiwi
Trong Kiwi có chứa 42 calo, 10g carbohydrate, còn chứa rất nhiều vitamin khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin C, Kali, chất xơ,…rất tốt cho sức khỏe người tiểu đường đồng thời giúp ổn định đường huyết, phòng ngừa các biến chứng tim mạch, biến chứng mắt ở người tiểu đường
Nên ăn kiwi lúc tươi là tốt nhất, chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh không quá 7 ngày để đảm bảo giữ được hương vị tươi ngon cũng như các vitamin khoáng chất. Hãy lựa chọn kiwi trong thực đơn mà người tiểu đường nên ăn trái cây hằng ngày
Dưa leo
Người tiểu đường nên ăn trái cây gì – Thì dưa leo là câu trả lời mà người tiểu đường nên biết. Vì chỉ số đường huyết cực thấp, không có tinh bột, ít carbohydrate, giàu chất xơ và vitamin khoáng chất.
Đặc biệt trong dưa leo có chứa Flavonoid – một chất chống oxy hóa mạnh giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho cơ thể. Tiếp theo là Triterpen – Chất chống viêm, giảm đau, giảm cholesterol máu, ngăn ngừa xơ vừa động mạch phòng ngừa biến chứng nhiễm trùng, biến chứng tim mạch,…ở người tiểu đường.
Bơ
Bơ là loại quả có chứa nhiều chất béo nhưng là chất béo tốt, đồng thời cung cấp rất ít carbohydrate. Vì vậy rất phù hợp với người tiểu đường, đồng thời giúp kiểm soát tốt đường huyết máu
Cà chua
Các nhà khoa học khuyên chúng ta nên sử dụng cà chua và các chế phẩm từ cà chua như: cà chua nghiền, nước ép cà chua, sốt cà chua,…do chúng có thể làm tăng lycopen trong máu rất có lợi cho sức khỏe đặc biết là người tiểu đường vì giúp kiểm soát đường huyết ổn định.
Ớt chuông
Với người tiểu đường, ớt chuông đặc biết rất có lợi cho việc kiểm soát đường huyết và còn giảm các biến chứng tiểu đường nguy hiểm. Theo nghiên cứu chỉ ra răng thì ăn ớt chuông vàng giúp kiểm soát đường huyết tốt hơn ớt chuông xanh. Nên ăn ớt chuống sống tốt hơn là nấu chín.
Đu đủ
Đu đủ là một trong những câu trả lời cho câu hỏi “người tiểu đường nên ăn trái cây gì?”.Vì chỉ số đường huyết của đu đủ GI=60. Không chỉ chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người bệnh mà đu đủ còn giúp kiểm soát ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng tim mạch, chống lại các gốc tự do có hại cho cơ thể
Lựu
Lựu có chỉ số đường huyết thấp GI=18. Với 1 cốc hạt lựu 174g chứa 144 calo, 24g đường cũng nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, K, Kali, chất xơ, đạm,…tất cả giúp cho cơ thể người bệnh tiểu đường điều hòa được lượng đường trong máu của người bệnh tiểu đường hiệu quả
Hãy lựa chọn Lựu để là khẩu phần hằng ngày trong câu hỏi “người tiểu đường nên ăn trái cây gì”
Dứa (thơm, khóm)
Với chỉ số đường huyết GI=56. Dứa cũng là một trái cây được người tiểu đường có thể sử dụng trong chế độ dinh dưỡng của mình. Ngoài ra sử dụng dứa còn giúp chống virus, kháng viêm rất hiệu quả.
Bệnh tiểu đường nên kiêng trái cây gì?
Sầu riêng, Mít chín
Trong sầu riêng và mít là họ quả mà người tiểu đường nên hạn chế ăn vì chỉ số carbs của nó khá cao.
Tuy nhiên với người tiểu đường mà thích ăn sầu riêng và mít thì vẫn có thể ăn nhưng chỉ nên ăn ít 1/2 múi thì cũng không sợ gây tăng đường huyết của mình
Dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây có chỉ số đường huyết cao GI>70 vì vậy người tiểu đường nên hạn chế, vì ăn nhiều. ăn không đúng cách có thể gây tăng đường huyết
Tuy nhiên trong dưa hấu cũng có rất nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe người bệnh tiểu đường. Như có chứa hoạt chất Lycopene giúp kích thích cơ thể tăng độ nhạy cảm với insulin
Nếu ăn dưa hấu thì chỉ nên ăn từ 1-2 miếng mỏng khoảng 200g không nên ăn quá 500g mỗi ngày. Chỉ ăn dưa hấu dang nguyên miếng không nên ép lấy nước uống, không ăn dưa hấu ngay sau bữa ăn vì nó sẽ gây tăng đường huyết rất nhanh.
Xoài chín
Với xoài chín có lượng đường khá cao (100gram xoài chín chứa khoảng 13.7gram đường), vì vậy khi ăn xoài chín nhiều sẽ rất dễ gây tăng đường
Với người tiểu đường, nếu muốn ăn xoài chín thì chỉ nên ăn 1 miếng nhỏ khoảng 10gram và nên ăn vào bữa phụ cách bữa chính khoảng 2h. Lưu ý không nên ăn xoài chín khi đang bị tiêu chảy và không nên ăn lúc đói.
Chuối chín
Với những quả chuối chín kỹ sẽ có hàm lượng đường rất cao, vì vậy người bệnh tiểu đường nên hạn chế hoặc tốt nhất là nên kiêng để tránh gây tăng đường huyết đột ngột
Khi ăn chuối chín, thì người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn một quả nhỏ, không ăn ngay sau bữa ăn chính chỉ nên ăn vào các bữa phụ. Có thể không ăn trực tiếp mà nên kết hợp chuối với sữa chua để giảm việc tiêu hóa đường vào máu và hấp thụ đường vào tế bào.
Vải, Nhãn
Vải và nhãn là 2 loại trái cây nhiệt đời, có ít chất xơ và hàm lượng glucoza khá cao. Vì vậy nếu ăn nhiều vải và nhãn sẽ gây tăng đường huyết nhanh chóng vì vậy người tiểu đường nên hạn chế ăn 2 loại trái cây này
Tuy nhiên người bệnh tiểu đường nếu muốn ăn vải và nhãn thì chỉ nên ăn 2-3 quả/ngày, chỉ nên ăn vào bữa phụ cách bữa chính 2-3h
Không được ăn vào lúc đói, không ăn vải xanh vải chưa chín hẳn có thể gây nôn. Không ăn hạt vải vì trong hạt vải có chứa MCPG – một hợp chất độc có thể gây hạ đường trong máu, hôn mê,…
==> Xem ngay: Bài thuốc chữa tiểu đường bằng hạt vải ít người biết
Người tiểu đường nên ăn trái cây lúc nào tốt?
Việc sử dụng trái cây trong ngày rất quan trọng ảnh hưởng lớn đến đường huyết của người bệnh vì vậy cần phải hết sức chú ý:
- Nên ăn trái cây vào các bữa phụ trong ngày tức là giữa buổi sáng (11h) và buổi chiều tối (17h)
- Nên ăn trái cây sau ăn chính ít nhất 2h, lúc này ăn trái cây cũng sẽ không gây tăng đường huyết đột ngột
- Mỗi ngày chỉ nên ăn từ 2-3 loại trái cây với một lượng cho phép
- Chỉ nên ăn trái cây trực tiếp chứ không nên ăn ở dạng sinh tố, nước ép vì với chế phẩm trái cây này sẽ làm cơ thể hấp thu tốt hơn, và gây tăng đường nhanh hơn
Người tiểu đường nên ăn trái cây bao nhiêu không ảnh hưởng đến đường huyết?
Với người tiểu đường bác sĩ yêu cầu trong khẩu phần ăn trái cây chỉ nên chứa khoảng 15g carbohydrate là hợp lý.Người bệnh nên chú ý đến chỉ số đường huyết của trái cây GI chỉ nên nằm trong khoảng 0-55 là phù hợp với người tiểu đường.
Tuy nhiên cũng phải chú ý đến chỉ số Glucose (GL) trong trái cây nữa. Tức nếu mà trái cây đó có chỉ số GI thấp nhưng GL cao thì người tiểu đường cũng không nên ăn. Và ngược lại nếu trái cây có chỉ số GI cao hơn mức cho phép một chút mà chỉ số GL thấp thì người tiểu đường vẫn có thể ăn. Tuy nhiên là vẫn phải kiểm soát số lượng khối lượng trái cây nạp vào một lúc phù hợp
- Nên chọn trái cây có chỉ số GI<50, GL<10
- Hàm lượng carb của trái cây có thể nạp vào cơ thể người bệnh tiểu đường thì không nên ăn quá 200 carb/ngày
Ví dụ với 15g carbohydrate trái cây dành cho người tiểu đường có thể quy ra định lượng tương đường:
- 1 miếng trái cây tươi nhor
- 1/2 cốc nước trái cây không bỏ thêm đường
- 2 thìa cà phê trái cây khô
Nguyên tắc ăn trái cây cho người tiểu đường
Với trái cây đươc người tiểu đường khuyên nên ăn và ăn tốt cho đường huyết tuy nhiên nếu không biết các ăn đúng cách cũng có thể gây hại cho cơ thể:
- Không nên uống nước ép trái cây: Nước trái cây chứa hàm lượng lớn đường và ít chất xơ. Vì vậy khi sử dụng nước ép trái cây rất dễ gây tăng đường huyết. Vì vậy người tiểu đường chỉ nên ăn trái cây tươi nguyên quả thay vì uống nước ép
- Dùng trái cây ở dạng nguyên chất: Không nên ăn kèm trái cây với đường, siro, mật,…. vì như vậy sẽ gây tăng đường sau ăn rất cao. Vì vậy người bệnh tiểu đường chỉ nên ăn trái cây nguyên chất để giữ được mức ổn định của đường huyết
- Hạn chế ăn trái cây sấy khô: Khi trái cây bị sấy khô thì lượng nước trong trái cây sẽ bị hao hụt làm gia tăng lượng đường đường trong đó. Vì vậy người tiểu đường chỉ nên ăn trái cây tươi, còn nếu ăn trái cây sây khô chỉ nên ăn trái cây khô không chứa đường
Trên đây là những thông tin giúp người tiểu đường biết được khi ăn trái cây trong thực đơn dinh dưỡng hằng ngày của mình. Đồng thời giúp người bệnh biết được tiểu đường nên ăn trái cây gì, kiêng trái cây gì để có thể vừa giúp kiểm soát được đường huyết vừa tốt cho sức khỏe người bệnh. Hãy là những người bệnh tiểu đường thông thái trong chính căn bệnh của mình. Có bất kỳ thắc mắc hay câu hỏi gì hãy gọi ngay cho Thoái Linh Đường để được tư vấn giải đáp nhanh nhất cho mình 02433899889
Đặt câu hỏi cho chuyên gia
