Người tiểu đường cần tuân thủ chế độ ăn uống khoa học để kiểm soát đường huyết, ngăn ngừa biến chứng nguy hiểm. Vậy người bệnh tiểu đường ăn đậu phụ được không? Bài viết dưới đây của Thoái Linh Đường sẽ cung cấp giải đáp chi tiết!
Quan tâm:
Tiểu đường ăn đậu phụ được không?
Người bị bệnh tiểu đường ăn đậu phụ được không? Đối với người bệnh tiểu đường và tiểu đường thai kỳ, đậu phụ là loại thực phẩm được khuyến khích dùng, nhưng vẫn cần có sự kiểm soát và có liều lượng ở khẩu phần ăn hàng ngày.
Đậu phụ có chứa rất nhiều loại chất khác nhau như magie, canxi,… đều là những chất có tác dụng giúp thanh nhiệt, giảu khát, và đem lại những lợi ích khác cho sự phát triển của xương, răng, tăng hàm lượng sắt trong quá trình tạo máu.
Giá trị dinh dưỡng của khi người tiểu đường ăn đậu phụ
Người mắc tiểu đường có ăn được đậu phụ không? Người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể dùng đậu phụ được với khẩu phần vừa đủ vì đậu phụ có chứa những giá trị vô cùng tốt sau đây:
- Giúp ngừa ung thư: Trong bã đậu phụ có chứa các chất giúp chống lại các căn bệnh ung thư như: ung thư tiền liệt tuyến, ung thư đường tiết niệu, ung thư vú.
- Hỗ trợ phòng bệnh tim mạch: Khi cơ thể chúng ta có hàm lượng cholesterol cao thì khi ăn đậu phụ và các chế phẩm từ đậu phụ cũng có thể giúp phòng ngừa bệnh tim mạch rất tốt.
- Giúp giảm béo hiệu quả: Trong quá trình làm nên đậu phụ có sự xuất hiện của một loại chất có tính axit giúp làm tan lượng mỡ tích tụ. Nếu bạn ăn đậu phụ để đông lạnh còn có thể giúp giảm béo nhanh và rất hiệu quả. Đậu phụ thực sự là một loại thực phẩm tốt giành cho người bị thừa cân.
Món ăn từ đậu phụ dành cho người tiểu đường
Đối với bệnh nhân tiểu đường khẩu phần ăn uống hàng ngày rất quan trọng. Dưới đây là những món ăn được làm từ nguyên liệu chính là đậu phụ rất tốt cho người bệnh.
- Đậu phụ nấu với mướp đắng: Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột, thái miếng sau đó cho vào xào gần chin thì cho tiếp đậu phụ vào, đun to lửa một lúc và cho gia vị vào. Món ăn có tác dụng giúp làm hết khát, hạ đường huyết, dùng cho người bệnh tiểu đường thuộc thể táo nhiệt. Có các biểu hiện miệng khô họng khát, đại tiện táo, gầy yếu, hay có cảm giác sốt nhẹ về chiều.
- Đậu phụ nấu với nấm rơm: Thái mỏng đậu phụ, cho dầu lạc vào chảo đun nóng già, sau đó cho đậu phụ và nấm vào xào cùng nhau, cho gia vị vừa đủ và ăn nóng. Món ăn giúp giảm béo, thích hợp cho người bệnh tiểu đường béo phì, tăng huyết áp và động mạch vành tim.
- Đậu phụ khô nấu với rau cải xoăn: Cho một lượng đậu khô vừa đủ là 100mg kết hợp xào với 500g rau cải xoăn, kết hợp với dầu đậu tương. Món ăn này rất tốt cho người tiểu đường bị tiêu hóa kém.
Tuy có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng việc sử dụng đậu phụ như thế nào mới đúng cách và tốt cho người bệnh tiểu đường? Người tiểu đường chỉ nên sử dụng một lượng nhất định, tránh lạm dụng quá nhiều. Phía trên là giải đáp người bệnh tiểu đường ăn đậu phụ có được không? Hy vọng bài viết này hữu ích dành cho nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thoái Linh Đường để được tư vấn chi tiết!
>> Xem thêm: tiểu đường ăn mít được không