Người bệnh tiểu đường ăn củ đậu được không? Đây là một câu hỏi được khá nhiều người quan tâm. Bài viết dưới đây sẽ cung cấp lời giải đáp cùng gợi ý chế độ ăn uống khoa học mà người tiểu đường nên áp dụng.
Quan tâm:
Thành phần dinh dưỡng của củ đậu
Củ đậu chứa nhiều vitamin và các khoáng chất quan trọng, cũng như một lượng chất xơ đáng kể rất tốt cho sức khỏe. Theo một số nghiên cứu, trong 130 gram củ đậu có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng cao điển hình như sau:
- Calo: 49
- Carbs: 12 gram
- Vitamin C: 44% lượng khuyến nghị hàng ngày (RDI)
- Chất xơ: 6,4 gram
- Kali: 6% RDI
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 0,1 gram
- Folate: 4% RDI
- Sắt: 4% RDI
- Magiê: 4% RDI
- Mangan: 4% RDI
Bên cạnh đó, củ đậu cũng chứa hàm lượng vitamin E, thiamine, canxi, phốt pho, vitamin B6, kẽm và đồng. Đặc biệt, đây là thực phẩm cung cấp đầy đủ nguồn vitamin C tuyệt vời, một loại vitamin hòa tan trong nước rất thiết yết, nó hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể và cần thiết cho nhiều phản ứng enzyme.
Người bệnh tiểu đường ăn củ đậu được không?
Tiểu đường là bệnh lý mạn tính với biểu hiện lượng đường huyết luôn cao hơn mức bình thường. Điều này gây ảnh hưởng lớn đến hàng loạt hệ cơ quan và gây ra những biến chứng nguy hiểm. Tuy không phải là căn bệnh nan y nhưng hiện nay bệnh tiểu đường vẫn chưa có phương pháp điều trị triệt để. Chính vì vậy, việc chữa bệnh chủ yếu tập trung vào việc kiểm soát, ổn định đường huyết, ngăn ngừa biến chứng và giúp bệnh nhân kéo dài tuổi thọ, sống khỏe.
Với bệnh nhân tiểu đường, chế độ ăn uống cần phải tuân thủ nguyên tắc nghiêm ngặt. Vậy bệnh tiểu đường ăn củ đậu được không? Câu hỏi này khiến nhiều người băn , thắc mắc. Theo đó, củ đậu có chỉ số đường huyết thấp và chứa nhiều chất xơ. Điều này có nghĩa là củ đậu thuộc loại thực phẩm lành mạnh có thể giúp ngăn ngừa sự gia tăng đột biến của lượng đường trong máu. Chính vì vậy, chúng là một trong những lựa chọn tốt cho người mắc bệnh tiểu đường mà người tiểu đường ăn củ đậu được
Với bệnh nhân đái tháo đường xuất phát từ nguyên nhân thừa cân, béo phì, cần tìm chế độ ăn uống khoa học để giảm cân thì đây cũng chính là một gợi ý hoàn hảo. Có thể nói củ đậu rất tốt nên người mắc bệnh tiểu đường hãy thường xuyên bổ sung vào chế độ ăn uống của mình.
>> Tham khảo: tiểu đường ăn dứa được không
Lưu ý khi người tiểu đường ăn củ đậu
Tuy có nhiều lợi ích nhưng bệnh nhân tiểu đường cần lưu ý không ăn quá nhiều củ đậu. Loại củ này tuy lành tính nhưng nếu ăn quá nhiều sẽ khiến dạ dày thường xuyên phải chứa nhiều nước và dẫn đến tình trạng căn dãn dạ dày, tiết nhiều dịch khiến cho cơ thể thường xuyên đói hơn, hiệu quả của việc giảm cân cũng khó khăn hơn. Hãy lưu ý nhé.
Bên cạnh đó, hãy tuân thủ các nguyên tắc điều trị từ bác sĩ và xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống khoa học, tập luyện đều đặn và kiểm tra lượng đường huyết, sức khỏe thường xuyên để sớm phát hiện ra biến chứng và điều trị kịp thời.
Phía trên là những giải đáp tiểu đường ăn củ đậu được không? Hy vọng bài viết hữu ích với nhiều người. Nếu có bất cứ băn khoăn nào cần giải đáp, hãy để lại bình luận hoặc liên hệ chuyên gia Thoái Linh Đường để được tư vấn chi tiết!
>> Xem thêm: tiểu đường ăn mãng cầu được không