Người tiểu đường cần có chế độ ăn uống hợp lý để đảm bảo luôn giữ đường huyết ở mức ổn định. Vậy người tiểu đường ăn bánh xèo được không? Hãy tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!
Quan tâm:
Thành phần dinh dưỡng của bánh xèo
Mỗi cái bánh xèo cung cấp khoảng 350 kcal cho cơ thể chúng ta. Các nguyên liệu từ bánh xèo như rau ăn kèm, nhân thịt và tôm nên cung cấp đầy đủ giá trị dinh dưỡng như protein, phốt pho, canxi, chất xơ…giúp chúng ta hấp thụ chất dinh dưỡng từ bánh xèo. Ngoài ra bánh xèo ăn kèm với rau xanh cung cấp một lượng lớn chất xơ giúp kiểm soát được hoạt động tiêu hóa, dạ dày hoạt động thoải mái và giúp ngăn ngừa táo bón, đầy bụng.
Người bệnh tiểu đường ăn bánh xèo được không?
Người bệnh tiểu đường ăn bánh xèo được không? Hiện nay vẫn chưa có một nghiên cứu nào chỉ ra người tiểu đường ăn bánh xèo có hại hay có lợi. Bánh xèo thường được làm từ bột nếp, nhân từ thịt, tôm và giá đỗ. Các loại rau cải, rau sống, tía tô ăn kèm rất thơm ngon, bổ dưỡng. Người tiểu đường ăn bánh xèo nhưng không nên lạm dụng ăn quá nhiều. Bánh xèo được chiên rán qua dầu mỡ nên người tiểu đường thường được khuyên nên ăn hạn chế với các thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ.
>> Tham khảo: tiểu đường ăn bánh mì được không
Cách làm bánh xèo cho người tiểu đường
Bánh xèo là một loại bánh rất nổi tiếng ở miền Nam Việt Nam. Với màu vàng đặc trưng, bánh được làm từ bột bánh xèo và nhân giá đỗ, tôm thịt nên rất ít tinh bột. Bánh xèo được ăn cùng với rau sống và nước chấm chua ngọt rất ngon và đặc biệt.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột bánh xèo, bột nghệ.
- Thịt ba chỉ, tôm tươi.
- Nước cốt dừa.
- Hành lá, hành tây, giá đỗ, cà rốt.
- Dầu ăn.
Cách chế biến:
- Bước 1 – Chuẩn bị bột bánh: Trộn đều bột bánh xèo với nước theo tỷ lệ 1:2. Thêm nước cốt dừa, bột nghệ và hành lá đã thái nhỏ.
- Bước 2 – Chuẩn bị nhân: Luộc, cắt thịt thành các lát mỏng. Luộc tôm. Hấp chín đậu xanh. Cắt và xào cho hành tây cho mềm. Cà rốt bào thành sợi rồi bóp với muối.
- Bước 3: Đổ 1 lượng bột vừa đủ vào chảo, tráng đều, thêm đầy đủ nhân vào một nửa chiếc bánh rồi đậy vung tầm 3 – 4 phút cho bánh vàng giòn.
- Bước 4: Lát muôi gấp lại chiếc bánh xèo, lấy ra để nguội rồi ăn kèm với rau sống và nước chấm
Cách giảm đường huyết lúc đói cho người mới mắc bệnh
Chỉ số đường huyết lúc đói của bạn hiện tại trên 10mmol/l, đây là giá trị cao và điều cần làm sớm là đưa mức đường huyết này về ngưỡng an toàn, tốt nhất là dưới 7mmol/l. Ngoài việc bác sỹ khuyên bạn thay đổi chế độ ăn, ăn hạn chế tinh bột, thì bạn còn cần làm thêm các lời khuyên sau:
- Tập luyện thể dục thường xuyên.
- Sử dụng thuốc theo đơn và tái khám định kỳ.
- Giải tỏa căng thẳng, lo lắng và bỏ các chất kích thích (nếu có).
Hi vọng qua bài viết này bạn đọc đã có câu trả lời cho câu hỏi người tiểu đường ăn bánh xèo được không. Nếu có điều gì cần thắc mắc hãy liện hệ trực tiếp với chúng tôi theo số điện thoại hotline nhé. Thoái Linh Đường sẵn sàng giải đáp cho bạn sớm nhất có thể.
>> Xem thêm: tiểu đường ăn bánh AFC được không