Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 với chế độ dinh dưỡng chuẩn khoa học là yếu tố quan trọng để người bệnh kiểm soát đường huyết, tránh được những biến chứng nguy hiểm và chung sống hòa bình với căn bệnh mạn tính này. Cùng tham khảo thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường tuýp 1 dưới đây nhé.
Quan tâm:
Nguyên tắc khi lên thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1
Khi xây dựng thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1, các bạn chú ý các nguyên tắc sau
Tính toán lượng calo phù hợp với cơ thể người bệnh
Thực đơn hợp lý phải đảm bảo cung cấp đủ các chất dinh dưỡng, ổn định huyết áp, cân bằng lượng đường huyết, bảo vệ tim mạch và ngăn chặn biến chứng nặng từ bệnh tiểu đường. Vậy nên bữa ăn của người bệnh tiểu đường tuýp 1 vẫn cần phải đảm bảo đủ năng lượng để giữ cân nặng ở mức bình thường. Mỗi bệnh nhân sẽ có một chế độ ăn khác nhau, tùy thuộc vào giới tính, độ tuổi, công việc hàng ngày và thể trọng từng người. Các bạn có thể cân đối và áp dụng đối với tình trạng của mình hoặc của người thân bạn nhé:
- Với người lao động nhẹ là 30kcal/ngày
- Với người lao động trung bình là 35kcal/ngày
- Với người lao động nặng là 40- 45kcal/ngày.
Đối với người bệnh tiểu đường tuýp 1, cần nạp các nhóm chất nào và ăn bao nhiêu là đủ?
Chất đạm: Khoảng 15 – 20% tổng năng lượng khẩu phần.
Chất béo: Khoảng 25 – 30% tổng năng lượng khẩu phần.
Glucid (chất đường bột): Khoảng 55 – 60% tổng năng lượng khẩu phần.
Chất xơ: Khoảng 30 – 40g/ngày có giảm quá trình hấp thu đường vào máu, cân bằng lượng đường huyết và hỗ trợ quá trình điều trị bệnh hiệu quả.
>> Tham khảo: thực đơn cho người tiểu đường tuýp 2
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 chuẩn khoa học trong 7 ngày
Dưới đây là mẫu thưc đơn 7 ngày cho người tiểu đường tuýp 1 đã được tham khảo qua ý kiến của các bác sĩ và chuyên gia nên người bệnh có thể yên tâm khi áp dụng. Tuy nhiên do lượng calo mà cơ thể mỗi người cần nạp vào là khác nhau nên bạn có thể cân đối và biến đổi linh hoạt cho phù hợp với chế độ ăn của mình.
Lượng calo mỗi ngày của người tiểu đường được tính theo công thức như sau: 25 Kcal x trọng lượng cơ thể. Ví dụ: một người đàn ông có cân nặng là 70kg thì lượng calo cần thiết cho một ngày là: 25 x 70 = 1750 Kcal, hoặc một người phụ nữ có cân nặng là 50kg thì lượng calo cần thiết là: 25 x 50 = 1250 Kcal.
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ hai
- Bữa sáng (6h30- 7h30): 1 tô phở gà + 2 múi bưởi đỏ
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa dành cho người tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 chén cơm + Chả trứng + Canh bí đỏ thịt nạc + Salad cà chua, dưa leo + 1 miếng dưa hấu 150g
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): Bánh flan một cái nhỏ
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Thịt kho sốt cà chua đậu hũ + canh cải soong tôm + Dưa cải, dưa giá 100g + 3 trái táo ta nhỏ
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ ba
- Bữa sáng (6h30- 7h30): 1 đĩa há cảo + 1 quả quýt
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 chén cơm + Canh măng chua cá hồi + Thịt kho trứng + 100g rau muống luộc + ½ quả lê
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): Bánh flan một cái nhỏ
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + canh cải soong tôm + Thịt kho sốt cà chua đậu hũ + Dưa cải, dưa giá 100g + 3 trái táo ta nhỏ
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ tư
- Bữa sáng (6h30- 7h30): 1 tô bánh canh thịt heo + 50g nho
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa loại dành cho người bị tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 chén cơm + Xíu mại + Canh bầu tôm + Salad + ½ quả lê
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): 2 cái bánh quy
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Gà nấu nấm + Canh cải xanh thịt nạc + 1 miếng thanh long 100g.
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ năm
- Bữa sáng (6h30- 7h30): Một cái bánh mì nhỏ ăn kèm trứng rán + 50g mãng cầu xiêm
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa cho người bị tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 tô bún mọc vừa + 1 cái bánh su kem nhỏ
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): Nửa cái bắp luộc
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Canh bắp cải thịt nạc + Cá hú kho dứa + 100g rau khoai lang luộc + 4 trái chôm chôm
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ sáu
- Bữa sáng (6h30- 7h30): 1 bát bún + ½ quả vú sữa
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa cho người tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): Canh cua mồng tơi, rau dền (50g cua đồng, rau dền, 50g mồng tơi) + Tôm kho củ hành (50g tôm, 6g dầu thực vật, 30g củ hành) + 2 quả hồng
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): 1 hộp sữa chua không đường
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Khổ qua xào trứng + ½ quả táo
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa dành cho người bị tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Thứ bảy
- Bữa sáng (6h30- 7h30): Một đĩa bánh cuốn vừa + 60g dứa
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 tô vừa bún bò kho
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): 1 hộp sữa chua không đường
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Canh đậu hũ hẹ thịt + Mực nhồi thịt sốt cà chua + Bông cải xào tỏi + ½ quả ổi
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 - Chủ nhật
- Bữa sáng (6h30- 7h30): Một đĩa bánh cuốn vừa + nước ép cam
- Bữa phụ sáng (9h): 140ml sữa tiểu đường
- Bữa trưa (11h -11h30): 1 tô vừa bún bò kho + 150g dưa hấu
- Bữa xế trưa (14h – 14h30): 100g dưa lê
- Bữa chiều (17h – 17h30): 1 chén cơm + Cá chép chưng tương + Canh khổ qua hầm + 1 miếng thanh long 100g
- Bữa tối (20h – 20h30): 230ml sữa tiểu đường
>> Xem thêm: chữa bệnh tiểu đường bằng lá vú sữa