Bạn có biết chế độ ăn uống của người tiểu đường là rất quan trọng đặc biệt với những người tiểu đường suy thận lại càng phải thận trọng hơn. Vì vậy, bài viết này của Thoái Linh Đường mách bạn cách xây dựng thực đơn cho người tiểu đường suy thận cho bạn đọc tham khảo!
Quan tâm:
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận cần phải xây dựng thực đơn riêng?
Tiểu đường bị suy thận là một căn bệnh khá nguy hiểm, nên chế độ ăn uống là một trong những phương pháp hỗ trợ kiểm soát tình trạng bệnh này hiệu quả và quan trọng nhất. Vì một chế độ ăn phù hợp sẽ giúp người bệnh ổn định lượng đường huyết, cũng như giảm lượng chất thải có hại mà thận phải xử lý, không để tình trạng suy thận trở nên nặng hơn.
Chế độ ăn uống của một người tiểu đường suy thận còn tùy phụ thuộc vào nhiều tiêu chuẩn khác nhau như: Lượng calo, độ tuổi, lượng đường, những loại thuốc đang sử dụng,... Vì vậy, đừng tự ý xây cho mình một thực đơn mà hãy tham khảo qua ý kiến của các chuyên gia hoặc bác sĩ nhé!
>> Xem thêm: Thực đơn cho người tiểu đường mỡ máu
Những thực phẩm cần hạn chế khi xây dựng thực đơn cho người tiểu đường suy thận
Cắt giảm protein
Khi chức năng thận bị suy giảm, nó sẽ không thể loại bỏ được hết các chất thải từ protein. Ví dụ như ure nếu không được lọc, ure sẽ tích tụ ở trong cơ thể, lâu dần sẽ gây ra những biến chứng cho cơ thể như biếng ăn, suy giảm trí nhớ hay tệ hơn là gây hôn mê.
Hạn chế những thực phẩm giàu protein như: Yến mạch, các loại thịt đỏ, pho mát,... thay vào đó nên ăn những thực phẩm có lượng protein thấp như: Thịt gà, đậu nành, cá,...
Hạn chế natri (muối)
Khi bạn tiếp thu quá nhiều natri, sẽ khiến cho cơ thể cần nạp một số lượng lớn nước, dẫn đến nhu cầu lọc máu ở thận tăng lên và có thể quá tải. Nếu bạn bị suy thận giai đoạn 1 - 3 được khuyến cáo chỉ nên dùng khoảng 2000 - 3000mg muối/ mỗi ngày và giai đoạn 4 thì từ 1000 - 1500mg/ mỗi ngày.
Bạn có thể hạn chế natri trong các thức ăn bằng cách không dùng muối để nêm nếm vào món ăn, thay vào đó nên dùng các loại gia vị tự nhiên như: bột quế, bột mùi tây,... để tăng hương vị cho món ăn.
Không ăn đồ ăn đóng hộp, hạn chế các loại gia vị và đồ ăn có lượng natri cao như: Củ quả ngâm, sốt BBQ, nước mắm,...
Không dung nạp nhiều đồ thực phẩm chứa photpho
Photpho tích tụ trong máu do chức năng thận bị giảm sẽ gây loãng xương. Thông thường người suy thận cấp 1 và 2 không cần phải giảm ăn thực phẩm có photpho, tuy nhiên từ cấp độ 3 trở lên thì chỉ được dùng từ 800 - 1.000mg/ mỗi ngày.
Các thực có nhiều photpho như: Bột yến mạch, bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc nguyên hạt, ... Nên thay thế bằng: gạo, bánh mì trắng,..
Hạn chế loại thực phẩm giàu kali
Khi thận hoạt động kém hiệu quả thì lượng kali trong cơ thể sẽ không ổn định và có thể gây tác động xấu đến tim mạch và cử động cơ bắp. Theo khuyến cáo thì những người bị suy thận giai đoạn 4 không nên hấp thụ vượt quá 2000 - 3000mg kali mỗi ngày. Hãy ăn những thực phẩm có chứa lượng kali thấp như: táo, nho, xà lách mùa hè, rau diếp,... Hạn chế sữa bò, khoai tây, chuối, khoai lang,...
Những loại thực phẩm nên dùng khi xây dựng thực đơn cho người tiểu đường suy thận
Nên ăn nhiều chất béo tốt
Chất béo tốt là những chất béo chưa bão hòa như dầu đậu nành, dầu hướng dương, dầu oliu,... Chất béo tốt sẽ giúp cơ thể ổn định cũng như giúp làm chậm quá trình hấp thu đường vào máu.
Bạn nên tránh các chất béo có trong mỡ, da, hay nội tạng động vật,... cũng như các chất béo công nghiệp có trong các loại thực phẩm ăn nhanh, đồ chế biến sẵn.
Bổ sung chất xơ
Nên ưu tiên bổ xung chất xơ cho cơ thể của người bệnh tiểu đường suy thận, nhất là những loại rau củ có màu xanh lá. Vì nó không chỉ giúp giảm nguy cơ tăng cholesterol mà còn làm giảm lượng đường trong máu.
Rau củ bạn nên hấp, luộc thay vì ăn đồ chiên, xào hoặc thêm sốt có chất béo.
Gợi ý thực đơn cho người tiểu đường suy thận
Lưu ý
Thực đơn sau chỉ là những gợi ý, nên tham khảo chuyên gia hoặc bác sĩ trước khi tự lên thực đơn ăn uống cho bản thân mình.
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 2
- Sáng: Phở gà + Trái cây
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Canh bí đỏ nấu thịt xay + Đậu phụ + Cá kho + Trái cây
- Tối: Cơm (1 bát con) + Rau cải luộc + Thịt gà kho + Trái cây
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 3
- Sáng: Bánh cuốn + Trái cây
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Rau muống luộc + Thịt gà kho + Canh cá hồi nấu măng chua + Trái cây
- Tối: Cơm (1 bát con) + Dưa cải + Thịt heo luộc + Canh cải xoong nấu tôm + Trái cây
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 4
- Sáng: Bún thang
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Canh cua đồng rau cải + Trứng cuộn + Trái cây
- Tối: Cơm (1 bát con) + Gà nấu nấm + Salad rau càng cua + Trái cây
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 5
- Sáng: Bánh mì + Trái cây
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Canh nghêu nấu chua + Cá rán + Trái cây
- Tối: Bún mọc + Trái cây
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 6
- Sáng: Hủ tiếu + Trái cây
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Canh bí đao nấu xương + Hoa thiên lý xào thịt bò + Trái cây
- Tối: Cơm (1 bát con) + Rau muống luộc + Đậu phụ nhồi thịt + Trái cây.
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Thứ 7
- Sáng: Cháo đậu đỏ
- Trưa: Phở cuốn + Trái cây
- Tối: Cơm (1 bát con) + Mướp đắng xào trứng + Cà tím nấu với thịt heo xay + Trái cây.
Thực đơn cho người tiểu đường suy thận - Chủ nhật
- Sáng: Bún bò Huế
- Trưa: Cơm (1 bát con) + Canh thập cẩm (bông cải, tôm, thịt, nấm) + Đậu phụ sốt cà chua + Trái cây
- Tối: Cháo sườn + Trái cây.
>> Xem thêm: thực đơn cho người tiểu đường thai kỳ